Honduras Finca El Bosque Catimor

Granos Clásicos

Honduras Finca El Bosque Catimor

Balance perfecto, dulzor natural, carácter amigable; Un café lavado de Ocotepeque
que demuestra precisión, cuidado y el terroir excepcional de Honduras en manos de Osman Coto.

$11.990
Perfil Sensorial
PanelaChocolate
Nivel de tueste
El tueste libera aromas, sabor y carácter del café a través del poder transformativo del calor.
LigeroMedioOscuro
Información técnica
Productor: Osman Coto Finca: El Bosque Altitud: 1630 Varietal: Catimor Proceso: Lavado

Finca

El Bosque

Ocotepeque, Honduras, es la región del equilibrio perfecto en caficultura. A 1630 msnm, nuestro café cultiva en terroir volcánico que favorece maduración lenta y consistente, permitiendo acumulación gradual de azúcares naturales. La altitud ideal del balance: ni demasiada acidez que domine, ni perfiles planos que aburran. Las montañas de Ocotepeque crean microclimas que garantizan consistencia cosecha tras cosecha, generando cafés de calidad confiable que expresan claramente el carácter del origen hondureño.

Productor

Osman Coto

Osman Coto y su familia son productores que eligieron conscientemente calidad sobre volumen. Después de años cultivando, decidieron elevar sus estándares absolutamente. Su filosofía es simple pero profunda: dominar lo fundamental con precisión extrema. Cosecha selectiva, procesamiento controlado, secado meticuloso. No busca revolucionar el café, busca expresarlo con honestidad. Su firma es inequívoca: balance perfecto, dulzor natural y carácter amigable.

Proceso

Lavado

Lavado tradicional ejecutado con rigor científico y dedicación absoluta. Seleccionamos solo cerezas maduras, despulpamos el mismo día de cosecha, fermentamos con control de tiempo preciso. El lavado es completo, eliminando todo mucílago residual. Secado uniforme en camas elevadas, monitoreado diariamente hasta lograr exactamente 11% de humedad. Cada paso está diseñado para que nada domine: la fragancia panela, acidez cítrica, cuerpo medio y dulzor persistente trabajen en armonía perfecta, creando balance genuino en taza.