Samaria

En las laderas de Caldas, a 1,550 metros de altura, Finca Samaria custodia un legado de más de 90 años. Su geografía de montaña y el suelo de ceniza volcánica crean un ecosistema privilegiado donde el clima fresco permite una maduración lenta y profunda. Esta tierra, rica en minerales y bañada por una humedad constante, es la responsable de la complejidad que define a nuestros granos. No es solo ubicación; es un terruño vivo que transfiere toda la fuerza de la cordillera a cada planta de café.

Natural con fermentacion 48 horas

Al procesarse como natural con fermentación prolongada, el grano descansa dentro de su cereza, absorbiendo todos los azúcares y notas frutales del mucílago. El proceso resalta una intensidad única, donde la genética de la variedad Tabi se potencia con el control exacto de la temperatura y el tiempo. El resultado en taza es una explosión de cuerpo sedoso y sabores complejos, un café con carácter que honra la paciencia y el rigor del productor.