Bolivia Anproca - Castillo Caturra
Bolivia Anproca - Castillo Caturra

Granos Clásicos

Bolivia Anproca - Castillo Caturra

Caramelo, miel, limpieza redonda; Un café de cooperativa boliviana que combina dulzor y cuerpo procesado en los Yungas de La Paz.

$12.990
Perfil Sensorial
CarameloMiel
Nivel de tueste
El tueste libera aromas, sabor y carácter del café a través del poder transformativo del calor.
LigeroMedioOscuro
Información técnica
Productor: Cooperativa Amproca Finca: Caranavi - Coroico Altitud: 1450 msnm Varietal: Castillo - Caturra Proceso: Lavado

Finca

Este lote específico proviene de dos municipios que definen el café boliviano: Caranavi y Coroico.

Caranavi: La Capital Cafetera

Caranavi es conocida como la "capital del café de Bolivia". Es el municipio con mayor producción cafetera del país y el centro de la industria boliviana del café.

Coroico: El Tesoro Escondido

Coroico, aunque menos conocido que Caranavi, produce algunos de los cafés más refinados de Bolivia. El pueblo mismo es un destino turístico, ubicado en un valle espectacular con vistas panorámicas de los picos nevados de los Andes.

Productor

Cooperativa Anproca

Producido en las provincias de Caranavi y Coroico, La Paz, este lote representa el trabajo colectivo de pequeños productores bolivianos cultivando café a 1450 msnm. La combinación de variedades Castillo y Caturra—ambas conocidas por su dulzor confiable. Un café versátil que funciona tanto para espresso como para métodos de filtrado, con tuestes de medio a intenso.

Proceso

Lavado con fermentacion 24 horas

El procesamiento aplicado a este lote es lavado tradicional con 24 horas de fermentación—un período más largo que el estándar colombiano de 12 horas, pero perfectamente calibrado para las condiciones de los Yungas bolivianos.